Boyer - de Bar

To vigneroner – én vision

Maison Boyer-de Bar blev grundlagt i 2018 i Meursault som resultatet af mødet mellem to stærke personligheder: Emmanuel Lucas de Bar og Vincent Boyer. Emmanuel kommer fra en seks hundrede år gammel vinfamilie i Languedoc og trådte allerede i 2003 ind i driften af det familieejede domæne. Vincent repræsenterer fjerde generation i en vinfamilie fra Meursault og overtog i 2002 det traditionsrige familiebrug, som han hurtigt konverterede til økologisk drift. Med erfaringer fra både Californien og Australien har han bragt nye ideer ind i vinifikationen, særligt gennem længere lagringsperioder.

Deres fælles projekt begyndte med Chardonnay’en Les Peyrarols, hvor sydfransk sol og burgundisk finesse smelter sammen. Succesen banede vej for en voksende portefølje, der i dag tæller både Meursault, Puligny-Montrachet, Gevrey-Chambertin og Corton Grand Cru – samt udvalgte cuvéer fra Emmanuel Lucas de Bars egne marker i Languedoc.

Håndværk og detaljer

Kernen i arbejdet hos Boyer-de Bar er kombinationen af tradition og moderne præcision. Druerne høstes udelukkende i hånden og udvælges på deres optimale modningspunkt. I kælderen mødes forskellige materialer og metoder: store foudres, ægformede betontanke, klassiske barriques og ståltanke.

Røde vine får typisk et års lagring på egetræ (med omkring 30 % nye fade) efterfulgt af yderligere ti måneder i store foudres. De hvide lagres et år på fad, heraf 20 % nye, før de modner ti måneder i betontanke, mens rosévinene gennemgår en kølig gæring på lie i seks måneder i stål. Denne minutiøse tilgang giver vinene deres kombination af dybde, balance og præcision.

Et hus på tværs af terroirs

Maison Boyer-de Bar arbejder både med de store klassiske marker i Bourgogne og med druer fra Languedoc. Den dobbelte forankring giver en sjælden bredde – fra elegante Meursault og Puligny-Montrachet til kraftfulde sydfranske Chardonnay- og Cabernet-baserede cuvéer.

Med en klar strategi rettet mod professionelle partnere har huset på få år opbygget en stærk tilstedeværelse både i Frankrig og internationalt. For Emmanuel og Vincent handler det om at forene arv og innovation – og om at lade vinen tale for deres venskab og fælles vision.