2025 Sauvignon Blanc "La Glaciere"

Vinene fra Boyer - de Bar kommer både fra vinmarker i det berømte Bourgogne område, men også fra Languedoc i sydfrankrig.

Maison Boyer-de Bar blev skabt i 2018 i Meursault som resultatet af mødet mellem to stærke vintraditioner: Emmanuel Lucas de Bar fra en over 600 år gammel vinfamilie i Languedoc og Vincent Boyer fra Domaine Boyer-Martenot i Meursault, som han overtog i 2002 og omlagde til økologisk drift. Lucas de Bar repræsenterer det sydfranske ophav med egne parceller i Languedoc, mens Boyer står som fjerde generation i Bourgogne gennem Boyer-Martenot. Med erfaringer fra både Californien og Australien har de to vigneroner forenet deres tilgange i et fælles projekt, hvor druer fra begge regioner spiller en central rolle. Porteføljen tæller i dag både klassiske appellationer som Meursault, Puligny-Montrachet, Gevrey-Chambertin og Corton Grand Cru fra Bourgogne samt udvalgte cuvéer fra Languedoc. Huset bygger på en præcis og håndværksdrevet filosofi, hvor manuelle høster og en kombination af barriques, foudres, betontanke og stål sikrer et autentisk terroirudtryk. Denne dobbelte forankring i to af Frankrigs mest markante vinområder giver Maison Boyer-de Bar en sjælden bredde og har på få år etableret navnet Boyer-Martenot og Lucas de Bar som en international reference for samspillet mellem arv og innovation.

Sauvignon Blanc druerne høstes fra vinstokke, der står på den østvendte skråning af "La Glaciere", der ligger i Hérault, mellem Pézenas og Gignac halvvejs mellem "Le Pouget" og "Puilacher" i Languedoc. Efter høsten fragtes druerne til vineriet i Beaune, hvor de vinificeres på Boyer-Martenots vingård.