Bodegas Gardel

En familiedrøm midt i La Mancha

Bodegas Gardel blev grundlagt i 2006 i den lille landsby Las Mesas i provinsen Cuenca, i hjertet af Castilla-La Mancha. Bag står en familie af lokale vinbønder og entreprenører, som i generationer havde dyrket druer til kooperativer, men som besluttede at tage springet og lave deres egne vine – med ønsket om at udnytte det fulde potentiale i deres marker. Gardel-familien så hurtigt, at netop deres terroir og klima egnede sig til økologisk vinproduktion i høj kvalitet, og allerede fire år senere blev samtlige vinmarker officielt certificeret økologiske.

Vinmarkerne ligger cirka 10 km fra vinhuset og breder sig over 100 hektar i 700 meters højde, på tørre, stenet-lerede jorde. Klimaet er kontinentalt, med varme dage og kølige nætter, som giver vine med både modenhed og friskhed. Her kombineres tradition og moderne teknik: fx dyrkes nogle sorter stadig i klassisk “vaso”-stil for at beskytte druerne, mens andre dyrkes på espalier og med drypvanding for at optimere druernes sundhed og udtryk.