2025

Castilla-La Mancha ligger syd og øst for Madrid og har gennem tiden været mest kendt for stor produktion af bulkvine. Området er påvirket at et kontinentalklima, hvilket betyder at somrene er meget varme, vintrene meget kolde og daglige temperatursvingninger er store. Særlig manglen på vand i vækstperioden, betyder at vinstokkene kæmper. Siden 80'erne, er her dog sket en revolution i vinproduktionen og man ser i højere grad producenter, der satser på Castilla-La Mancha.

Bodegas Gardel blev grundlagt i 2006 i den lille landsby Las Mesas i provinsen Cuenca, i hjertet af Castilla-La Mancha. Bag står en familie af lokale vinbønder og entreprenører, som i generationer havde dyrket druer til kooperativer, men som besluttede at tage springet og lave deres egne vine – med ønsket om at udnytte det fulde potentiale i deres marker. Gardel-familien så hurtigt, at netop deres terroir og klima egnede sig til økologisk vinproduktion i høj kvalitet, og allerede fire år senere blev samtlige vinmarker officielt certificeret økologiske. Vinmarkerne ligger cirka 10 km fra vinhuset og breder sig over 100 hektar i 700 meters højde, på tørre, stenet-lerede jorde. Klimaet er kontinentalt, med varme dage og kølige nætter, som giver vine med både modenhed og friskhed.

Vinen er lavet på druer fra økologisk dyrkede marker i hjertet af Castilla, hvor vinstokkene i videst mulig udstrækning passer sig selv med henblik på at opnå det bedste udtryk af Castillas terroir.