Blason Rose

Champagne distriktet ligger ca. 100 km nordøst for Paris. Den kalkholdige jord giver nogle unikke dyrkningsforhold og er en af hemmelighederne bag den eksklusive Champagne. Navnet "Champagne" er beskyttet, forbeholdt dette områdes produkter. De traditionelle druer til Champagne er Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, men global opvarmning gør det sværere at opnå det rette syreniveau, som er nødvendigt. Det har ført til at "glemte druer", som Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc og Pinot Gris, med langsommere modning i højere grad plantes og bruges igen.

Perrier - Jouët er dannet i 1811 og har i al sin historie kun haft 7 kældermestre til at bevare deres hemmeligheder om deres særlige unikke og florale stil, der er udtryk for grundlæggerens kærlighed til kunst og natur. Senest tiltrådte kældermester er Hervé Deschamps, der overtog efter 10 år i lære i 1993.

Druerne kommer fra de bedste terroirs i Cramant, Avize og Le Mesnil