Pinot Noir, Pierre Lamotte

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.

Labouré-Roi blev grundlagt i 1832 i Nuits-Saint-Georges af herrerne Laboure og Roi. I 1974 overtog brødrene Armand og Louis Cottin huset. De kom fra en familie med rødder i silkeindustrien i Lyon og bragte nye perspektiver til det traditionelle Bourgogne. Under deres ledelse voksede Labouré-Roi til en af regionens mest kendte négociant-éleveurs, der samarbejder tæt med vinbønder over hele Bourgogne. Huset er beliggende i hjertet af Côte de Nuits, i Nuits-Saint-Georges, og fungerer som et vigtigt bindeled mellem vinbønder og forbrugere. Labouré-Roi arbejder tæt sammen med lokale vinbønder og følger druerne fra mark til flaske. Deres kældre, der kombinerer teknologisk avancerede faciliteter med historiske kældre fra det 12. og 17. århundrede, har en kapacitet på 1.300 fade.

Druerne til denne vin stammer fra udvalgte parceller i det sydlige Frankrig med ler- og kalkstensholdig jord, der giver finesse og friskhed, mens den varme middelhavssol sikrer optimal modenhed; vinstokkene er plantet i lav højde, hvilket giver et blødere udtryk med saftighed og tilgængelighed