Fior di Vigna, Dolce Rosso Frizzante

Piemonte ligger i det nordvestlige Italien og er et område med forholdsvis stor variation i dets vine på grund af mikroklimaer. Denne nordlige og meget disede egn er mest kendt for sin produktion af de forførende rødvine fra Barolo og Barbaresco. Det er også i Piemonte der produceres de berømte og berygtede søde vine fra Asti og en lille men kvalitativ produktion af hvide vine.

Vallebelbo ligger i Langhe og blev grundlagt i 1956 af ca. 70 producenter/markejere efter de traditionelle andelsprincipper. De lokale dyrkere var ikke tilfredse med kooperativets kvalitet og ville derfor selv forestå produktionen. I starten af 1970’erne tillod midlerne, at en ny produktionsbygning blev anlagt og siden er der løbende investeret i moderne teknologi. Antallet af partnere er steget fra de oprindelige 70 til i dag at tælle ca. 160 markejere.

Fior Di Vigna Dolce Rosso lavet på den røde druesort Brachetto, som er kendt for at give de søde og blidt mousserende rødvine.