2025 Sauvignon Blanc

Det største og mest berømte vinområde på New Zealand er Marlborough, der ligger på den nordlige del af Sydøen. Marlborough-distriktet er fyrtårnet inden for produktionen af hvidvin lavet på Sauvignon Blanc druen. På trods af et meget tørt lokalklima har man tilplantet store arealer med vin, da de øvrige klimaforhold er exceptionelt gunstige. Der er tale om en enestående kombination af lange dage, masser solskin og kølige nætter. Området gjorde sig første gang bemærket i 1980, da Montana afslørede sin Sauvignon Blanc under stor begejstring. Andre producenter fulgte snart efter, eksempelvis Cloudy Bay, og vinene herfra har haft særstatus siden.

Dashwood er en del af vinimperiet Foley Family Wines, ejet af den tidligere forsikringsmand Bill Foley. Foley Family Wines, som blev etableret i 1996 producerer, markedsfører og distribuerer high-end vine fra en lang række premium vinmarker i USA og New Zealand, heriblandt Dashwood. Dashwood er det bedste fra de to dale - Wairau Valley og Awatere Valley, i Marlborough, New Zealand. Vinene laves nemlig på en blanding af druer fra begge dale. I Wairau Valley der er den største af de to dale, er vinstokkene plantet i 1973. Jordbunden i Wairau Valley er næringsrig med store grundvandsreservoirer, der leverer vand af høj kvalitet. Forhold der er medvirkende til at vinene/druerne herfra i højere grad har tropisk, frugtig karakter. Awatere Valley er en mindre og smallere dal. Her er vinstokkene plantet på flod- og bakkeskråningerne. Klimaet er koldere, mere tørt og blæsende end Wairau. Druernes modningstid er derfor længere og vinene mere syrerige og mineralske.

Dashwood Sauvignon Blanc er lavet på druer fra Awatere- og Wairaudalen i Marlborough.