2025 Grüner Veltliner, Rotes Tor, Federspiel

Wachau ligger 65 km vest for Wien og er nok Østrigs bedst kendte vindistrikt. Grüner Veltliner er den traditionelle Wachau drue, men der laves også fremragende vine på Riesling og Chardonnay. Jordbunden er stenet med granit og skifer. Markerne ligger i terrasser, som hælder ned over jordområder, der er lidt lettere med sand og løse aflejringer. Området ligger i et “fjordklima”, hvilket betyder, at der er store svingninger mellem dag- og nattemperaturerne. I 1983 blev Vinea Wachau dannet af fremtrædende vinhuse fra området, med henblik på at sætte endnu mere fokus på single vinyards og kvalitetsbetegnelser.

Siden slutningen af 1800-tallet, har familien Hirtzberger produceret vin fra deres 800 år gamle vingård og har, som ingen anden, gjort sig fortjent til de høje anmeldelser og bemærkelser. Franz Hirtzberger Sr. overtog driften af familieejendommen efter sin far i 1983 og var i samme år med-grundlægger til Vinea Wachau, der indledte arbejdet med at udvælge Single vinyards og kvalitetsbetegnelserne, Steinfeder, Federspiel og Smaragd. Franz Hirtzberger producere nogle af Østrigs bedste tørre vine fra de 20 ha terrasser, der primært er beplantet med Riesling og Grüner Veltliner. Tilgangen er så vidt mulig naturlig og med mindst mulig indgriben. Også Franz Jr. er involveret i ejendommen, som kældermester. Hirtzberger er utvivlsomt betragtet som en af de 3 bedste vinproducenter i Østrig.

Druerne til denne vin kommer fra de øverste rækker af vinstokke. På toppen af bakken er terrasserne stejlest og mest udfordrende at betræde. Druerne herfra er oftest de senest modnede. En del af materialet til denne vin kommer fra stjernemarken Singerriedel.