2025 Pecorino Terre di Chieti

Abruzzo ligger i det centrale Italien, langs Adriaterhavets kyst. Landskabet i Abruzzo er ideelt til vindyrkning, med bjergrige områder og en varieret mikroklima. Vinmarkerne strækker sig over bjergskråninger og dale, hvor vinstokkene nyder godt af både sol og kølige briser fra havet.

Arivi er en serie af økologiske vine, der produceres af kooperativet Cantina Sannitica i Sannio, Italien, der blev officielt etableret i 1961 af en gruppe af passionerede vinproducenter, der ønskede at dele deres ekspertise og ressourcer. Cantina Sannitica blev et symbol på samarbejde og dedikation, hvor hver families bidrag blev en del af kooperativets succes. I dag er Cantina Sannitica anerkendt som en af de førende vinproducenter i området. De fortsætter med at hædre deres arv ved at kombinere traditionelle vinproduktionsteknikker med moderne innovation. Navnet Arivi har sin oprindelse i kooperativets historie, hvor familiemedlemmerne arbejdede hårdt i vinmarkerne, og når det var spisetid, kaldte familien fra hjemmet ”ARIVI” (kom venligst tilbage, måltidet er klar). Ekkoet af dette kald kunne høres i dalene. ARIVI ønsker at udtrykke værdien af et kooperativ som en ægte fællesskabsånd, hvor familier arbejder med omsorg for miljøet, da de også har deres hjem på de marker, de dyrker. De bekymrer sig om deres eget velbefindende, og derfor omfavner de økologisk landbrug for at efterlade en sundere verden til deres børn.

Druerne kommer fra 15-20 år gamle vinstokke plantet på skråningerne af Maiella bjerget i 150-350 meters højde over havniveau. Disse marker dyrkes i høj grad efter overbevisningen om "non-intervention", altså hvor marker og stokke i høj grad er overladt til naturens gang. Derfor ses fåreflokke på markerne, som en naturlig del af vinmarkernes naturlige cyklus.