2024 Mâcon Villages, Roc Breia Blanc

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.

Roc Breïa er et nyt projekt i Mâconnais med Thèo Dancer som mastermind. I maj 2021 blev Théo, der arbejder som winemaker på sin fars domæne i Chassagne-Montrachet, kontaktet af en ven, som sammen med en forretningspartner havde deres øjne på en vingård med tilhørende 11 hektar vinmarker i Mâconnais. De købte vingården og gik straks i gang med at konvertere vinmarkerne, der blev plantet i 1980’erne, til økologisk landbrug, som vil tage et par år at få certificeret. Ønsket er at lavet nogen rene vine, der er en afspejling af terroiret og som samtidig er anderledes end det man kender. Og allerede fra begyndelsen har Théo valgt at deklassificere vinene til ”Vin de France”.

Lavet på Chardonnay fra Roc Breïa-projektets egne vinmarker i Bray i Mâconnais, som er en af de køligere i området, hvor vinstokkene er plantet cirka mellem 1954 og 1984. Vinstokkene står på kalksten og grå mergel, og druerne høstes tidligt for at bevare spændstighed.