Clau de Nell
2024 Clau de Nell, Chenin Blanc
Frankrig - Loire
Livlig, rig og finesserig med noter af pærer, bagte æbler, krydderier og en underliggende citrusnerve.
Produktinformation
Loire-dalen og -floden strækker sig fra det inderste Frankrig for at munde ud ved Nantes på den franske Atlanterhavskyst. Loire kan opdeles i 4 naturlige områder: Det indre Loire, Touraine, Anjou og Muscadet. Hvert af disse områder er igen delt op i en række mindre appellationer med hver deres særpræg.
Clau de Nell trådte ind i en ny æra i 2008, da Anne-Claude Leflaive og hendes mand Christian Jacques overtog den konkursramte ejendom i Loire. Anne-Claude, som frem til sin død i 2015 stod i spidsen for Domaine Leflaive i Bourgogne, bragte familiens kompromisløse tilgang med sig. Parret havde allerede i 2006 grundlagt CLAC sammen med Claude og Lydia Bourguignon for at styrke biodynamiske producenter, og mødet med Clau de Nell samme år blev afgørende. Ejendommen omfattede dengang 8 hektar med op til 100 år gamle vinstokke og var dyrket biodynamisk siden 2000. Siden er arealet udvidet til 12 hektar, og strukturen professionaliseret med ansættelsen af Sylvain Potin i 2009 som driftsleder og medejer. Clau de Nell ligger i Anjou og råder over historiske parceller præget af gamle stokke og et køligt, kontinentalt klima. Certificeret af både Biodyvin og Demeter arbejder huset konsekvent biodynamisk og har i dag markeret sig som en seriøs Loire-stemme med tydelig arv fra Bourgogne og et ry for integritet og præcision.
Chenin AOC Anjou er plantet i 2012 i Anjou på silt- og lerjord med grus og rød flint over tuffeau-kalksten, etableret med hjælp fra Claude og Lydia Bourguignon, og første årgang var 2015. Vinstokkene beskæres efter mixed Guyot og dyrkes biodynamisk med jorddækning om efteråret og pløjning om foråret.
Specifikationer
| Årgang | 2024 |
|---|---|
| Fl. str | 75 cl |
| Økologisk | Ja |
| Druer | 100% Chenin Blanc |
| Alkoholprocent | 12.5 % |
| Vinhus | Clau de Nell |
| Vintype | Hvidvin |
| Land | Frankrig |
| Vinifikation | Hele drueklaser presses skånsomt, mosten bundfældes koldt og gæres langsomt med naturlig gær i 228 liters Bourgognefade brugt fem gange. Herefter 12 måneders lagring på fine bærme i samme fade, efterfulgt af 6 måneder i tank og aftapning på en “frugtdag” efter let filtrering. |
| Område | Loire |
