2024 Château de Chassagne Montrachet

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.

Bader Mimeur-familierne har ejet vinmarker i og centreret omkring Beaune, med betragtelige parceller i Chassagne Montrachet siden 1700-tallet. I dag administreres vingården af Alain Fossier og Marie-Pierre Bader-Fossier samt deres børn Nathalie og Sebastien. Charles Bader, Marie Pierette Nie og Philippe Baders søn, var vinhandler i Halle-aux-Vins (Paris). I 1920 giftede Charles Bader sig med Eliste Mimeur, hvis far, Charles Mimeur, ejede blandt andet Château de Chassagne-Montrachet - Bader-Mimeur navnet var født. I dag ejer og kontrollerer Bader Mimeur familien 98 % af Domaine du Château de Chassagne- Montrachet, som familien har ejet siden 1919. Herudover ejer familien (andre) parceller i Chassagne Montrachet, Saint Aubin og køber druer i Meursault, Pommard og Chambolle. Bader Mimeurs imponerende vineri, beliggende i Chassagne, er overvejende opført i det 19. århundrede med dele af kældre og beboelse opført i det 13. århundrede.

Siden 1919 har Mimeur ejet 98% af de berømte 5 ha Château de Chassagne vinmarker. Domaine de Château Chassagne - Montrachet har eksisteret siden 1100-tallet og har været ødelagt og genopbygget adskellige gange. Dog er man sikker på, at der har været plantet vinstokke på disse jorde siden 900 tallet.