2024 Bourgogne Chardonnay

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. I den sydlige del ligger også Pouilly Fuisse, hvor Domaine Pierre Vessigaud ligger. Ændringer i de franske vinklassifikationer sker ikke ofte, så det var til stor glæde for producenterne i Pouilly Fuissé, da INAO efter 12 års undersøgelser og kvalitetssikring tilkendte de første 22 climats i området en 1. cru status, som det første i Mâconnais.

Cécile Paquet voksede op i en lille landsby i det sydlige Bourgogne, Senozan. Efter mere end 20 års arbejde på en planteskole, besluttede Cécile Paquet at fokusere al sin viden og ekspertise på en unik plante, vinstokken. Cécile arbejder utrætteligt i vinmarkerne for at opnå det maksimale udtryk af terroiret og tilbyde vine af høj kvalitet. Cécile arbejder med den største omhu og viser respekt for naturens og jordens principper og rytmer. Lad os huske på, at mennesket gennem sin refleksion og sine beslutninger er i stand til at forme unikke frembringelser med naturens medvirken. I overensstemmelse med Céciles filosofi er vin certificeret økologisk.

Druerne til denne vin kommer fra vinmarker i Mâconnais-regionen, hvor stokkene står med 8.000 vinstokke pr. hektar i en jordbund der er et mix af ler og kalksten. Vinen er ufiltreret, så bundfald kan forekomme.