2023 Savigny Les Beaune

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.

Beliggende i hjertet af Côte de Beaune, breder Château du Meursault sig over 17 hektar land i Meursault, og er kendt som en af de største producenter inden for appellationen. Vingården har pragtfulde vinmarker også i Pommard, Puligny-Montrachet, Beaune og på Cortons skråninger. Siden 2012, under ledelse af Olivier Halley og daglig leder Stéphane Follin-Arbelet, har châteauet gennemgået en markant transformation mod økologisk certificering, opnået i 2022, og fokuserer intensivt på bæredygtighed og biodiversitet. Dette inkluderer storstilet etablering af grønne overdækninger og en ripisylve, samt brugen af biorig mangfoldighed i parken for at forbedre jordens mikrobiologi og modvirke klimaændringer. Châteauets historie kan spores tilbage til de første Capetianere, hvor Robert I, hertug af Bourgogne, oprindeligt tildelte det til en af sine skjoldholdere. Komplekset består af en vinterhave, tidligere vingård, udhuse, svalegang, park og frugtplantage, og er omhyggeligt restaureret til at fremstå majestætisk. Udover at dyrke klassiske Meursault-vine fra særlige parceller, inkluderer châteauet også vine fra unikke enklaver som Le Clos des Grands Charrons, og udfører avancerede teknikker til bevarelse af druernes kvalitet og unikke terroir-egenskaber, der afspejler både tradition og moderne vinfremstilling.

Druerne til denne vin stammer fra 2,6 hektar højtbeliggende vinmarker på toppen af skråningen i Savigny-Lès-Beaune, hvor øst-sydvendte parceller med ler-kalkstensjord og grus sikrer optimal dræning og friskhed i vinen