2022 Sauvignon Blanc

Det er det frodige område omkring Cape-provinsen, der huser de bedste af Sydafrikas vinhuse. Her i de forholdsvis kølige og fugtige Paarl og Stellenbosch-områder har det vist sig muligt at producere det afrikanske kontinents suverænt bedste vine.

Rustenberg har, som et af Stellenbosch’ ældste og mest respekterede vinhuse, været National Heritage Site siden 2004. Det blev grundlagt i 1682 af den tyske professor Roelof Pasman, der kom fra Rhinområdet og opdagede de store muligheder, der lå i vinproduktion i Stellenbosch. Tidligt i 1800-tallet blev vingården delt af daværende ejer Eksteen, der gav en andel til sin svigersøn. Han kaldte sin del Schoongezicht. I 1892 blev Rustenberg købt af den senere Premier Minister i Cape, John X Merriman og Schoongezicht af hans bror Sir Jacob Barry. Sammen blev vingårdene genoplivet efter sygdomme, bankerot og depression. I 1941 købte Peter Barlow Rustenberg og senere også Schoongezicht og sammenlagde de to vingårde. Siden 2012 har Peters sønnesøn Murray stået i spidsen for de 120 ha. vinmarker, med sin far Simon.

Stellenbosch Sauvignon Blanc stammer fra vinmarker i Simonsberg-Stellenbosch, beliggende over 550 meter over havets overflade, hvor den kølende effekt fra højden og den oceaniske brise fra False Bay og Table Bay skaber optimale vækstforhold. Vinstokkene, plantet på vestvendte skråninger i jorde bestående af nedbrudt granit og skiffer, giver vinen både koncentration og friskhed. Vinstokkene har en lav udbytte, hvilket giver en vin med intens frugtighed og markant syre.