2023

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.

Domaine Sandrine Delétang et Fils ligger i Barizey på de smukke skråninger over Givry i hjertet af Côte Chalonnaise. Familien Delétang-Masse har i flere generationer været en del af områdets vinproduktion, og i dag drives domænet af Sandrine Delétang og hendes mand, der har overtaget ansvaret for at føre familiens håndværk videre med en moderne tilgang. Vinene fremstilles med stor respekt for naturen og områdets terroir, og domænet råder over vinmarker i blandt andet Givry, Mercurey, Rully, Montagny og Bouzeron, hvor Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté dyrkes med stor omhu. Vinmarkerne i Barizey nyder godt af kalkholdige jorde og en ideel eksponering, som giver vinene en særlig friskhed og mineralitet. Domaine Sandrine Delétang et Fils arbejder efter lutte raisonnée, hvor bæredygtige dyrkningsmetoder og skånsom behandling af vinmarkerne er i fokus.

Rully er et vinområde i Côte Chalonnaise, der ligger omkring 30 kilometer syd for byen Beaune. Terroiret er præget af en række forskellige jordtyper, herunder kalksten, mergel og ler. Kalkstenen er den mest udbredte jordtype, og den giver vinene fra Rully deres mineralitet og friskhed. Mergelen bidrager med frugtighed og kompleksitet, mens leret giver struktur og dybde. Vinmarkerne ligger fra 200 til 400 meter over havet, hvor de højest beliggende marker producerer typisk de bedste vine.