2023 Pouilly-Fuissé, "Pierres à Canards"

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. I den sydlige del ligger også Pouilly Fuisse, hvor Domaine Pierre Vessigaud ligger. Ændringer i de franske vinklassifikationer sker ikke ofte, så det var til stor glæde for producenterne i Pouilly Fuissé, da INAO efter 12 års undersøgelser og kvalitetssikring tilkendte de første 22 climats i området en 1. cru status, som det første i Mâconnais.

Domaine Pierre Vessigaud har eksisteret siden 1839 og ligger i hjertet af Pouilly-Fuissé. ”Savoir-faire”, altså kendskabet og ekspertisen er givet videre fra far til søn i 5 generationer, og siden 1988 har Pierre Vessigaud stået for driften af de ca. 11 hektar vinmarker. Omkring årtusindeskiftet ændrede Pierre kurs i vinmarkerne: ”… there cannot be great wine, without great terroir…”. I et lille årti dyrkede og lavede han sin vin økologisk, dog uden certifikation. I 2010 søgte han om at blive certificeret, men trak sin anmodning tilbage i 2014 på grund af udfordringer med årgang 2013. Han fortsatte dog sin økologiske tilgang, som er blevet forfinet med årene og mod slutningen af 2010’erne er hans tilgang gået hen i en decideret biodynamisk produktion. I 2022 tager han igen ”tyren ved hornene”, nærmest bogstaveligt, og påbegynder processen om at få godkendt biodynamisk certifikation. Pierre Vessigaud går mod strømmen i forhold til andre domæner i området. Vinstokkene der er plantet i 80’erne og 90’erne står tæt, vinmarkerne ligger forholdsmæssigt højt, og han begrænser høstudbyttet via beskæring. Det betyder blandt andet at vinstokkene kun oplever begrænsede temperaturforskelle og sætter små koncentrerede drueklaser. Vessigaud producerer vine med præcision, friskhed, sprødhed og mineralitet fra fremragende terroirs i Pouilly Fuissé og Mâconnais. ” "This 11-hectare domaine in the village of Pouilly is a source of fine wines that deserve to be better known… Succulent but serious, any bottle bearing Vessigaud's label is well worth seeking out…" - William Kelley, robertparker.com

Pierres à Canards er en lille parcel er ligger (for Bourgogne) højt - 350 meter over havniveau. Marken er er østvendt og grænser op mod lieu dit "Les Tâches". Jordbunden er sammensat af rød ler med en del sten. De gamle vinstokke (plantet i 1950'erne) står med 8.500 stokke per hektar og giver kun et lavt udbytte af meget kvalitative druer.