2023 Pingus

Først i 1982 blev Ribera del Duero anerkent med Denominacion de Origen, også kaldet DO, svarende til Frankrigs A.O.C.- betegnelse. Ribera del Duero ligger midt i Spanien på den gigantiske højslette Castilla Y Leon. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillo-drue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine.

Dominio Pingus blev etableret i 1995 af danske Peter Sisseck, der kaldes "Ping" af familien, som et hobbyprojekt ved siden af Hacienda Monasterio. I bund og grund er han en handlingens mand, der kan have svært ved at vente på beslutningstagere. Han fandt en "lille" mark, der blev anlagt i 1929 i Ribera del Duero. Allerede første fadprøve af første årgang Pingus fik maksimale point af Robert Parker, hvilket straks satte efterspørgslen i vejret. I dag laver han også Flor de Pingus og PSI.

Pingus sammensættes af druer fra 4,5 ha. parceller med gamle vinstokke fra 1929 i La Horra-zonen i Ribera del Duero. Hektarudbyttet er ekstremt lavt og vinen, der er biodynamisk certificeret, vinificeres så naturligt som muligt.