2023 Gevrey Chambertin, La Justice

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.

Rising star i Bourgogne; Jérôme Galeyrand producerer vine med flot renhed og et klart udtryk af deres terroir. Jérôme arbejdede i fødevarebranchen og fra 1996 og et par år frem, hjalp han sideløbende til hos Domaine Alain Burguet i Gevrey-Chambertin. Det vækkede en passion og interesse, der drev ham til, i 2000, at begynde på vinskole i Beaune. I 2002 købte han sin første lille parcel, Les Retrait, på 0,5 ha i Côtes de Nuits, i 2003 overtog han det tidligere Domaine Brochon og siden har han løbende ekspanderet og ejer i dag 5.5 ha fordelt i Côtes de Nuits Village, Gevrey-Chambertin, Fixin og Marsannay. Han høster hvert år ved håndkraft med et hold venner og har siden 2008 har han dyrket sine marker økologisk og i vis grad biodynamisk og er under certificering.

Biodynamisk produceret fra vinstokke der er plantet mellem 1950 og 1960.