2023 Chateau Cos d'Estournel Blanc

Saint-Estèphe er det nordligste distrikt i Haut-Médoc og ligger tættere på havet, hvilket medfører generelt køligere vejrforhold med senere modning og dermed højere syreniveau som resultat. Det gør, at mange af vinene fra Saint-Estèphe er forholdsvis længelevende. Områdets bedste vine kommer fra den sydlige del, hvilket primært skyldes, at man her har en stor stribe grus i jordbunden her. Vinene har generelt en meget ren frugt præget af solbær og en meget fast karakter, men knapt samme fedme, som vi finder hos nogle af de sydlige naboer.

Louis Gaspard d’Estournel arvede i 1791 ejendommene Cos og Pomys og udvidede hurtigt fra 14 til 45 hektar. Med urokkelig tro på bakkens potentiale eksperimenterede han med druesorter, tekniske løsninger og utraditionelle tiltag, mens hans blik mod fjerne markeder bragte Cos d’Estournel helt til Indien i 1838. Hans arkitektur inspireret af østlige pagoder og visionære idéer gav ham tilnavnet Maharajahen af Saint-Estèphe. Trods økonomiske vanskeligheder købte han slottet tilbage efter et tvunget salg, og to år efter hans død i 1853 blev huset anerkendt som Deuxième (2.) Grand Cru Classé i 1855. Siden 2000 har entreprenør Michel Reybier stået i spidsen med mottoet “Cos og kun Cos”, hvor store investeringer i vinmarker, moderne kældre og en komplet renovering af slottet har videreført arven med kompromisløs kvalitet. Ejendommen omfatter i dag omkring 100 hektar i hjertet af Saint-Estèphe i Médoc, hvor en fast høstgruppe gennem generationer har sikret kontinuitet i markarbejdet.

Cos d’Estournel Blanc stammer fra parceller tæt på Gironde-flodmundingen, hvor vinstokkene har dybe rødder, som trækker næring fra grus- og lerholdige jorde. Denne beliggenhed skaber en særlig balance mellem Sémillon og Sauvignon Blanc, idet nærheden til vandet giver kølige vinde, der bevarer friskheden i druerne, mens jordens struktur bidrager til koncentration og tæthed. De ældre stokke giver druer med mindre udbytte, men større intensitet og kompleksitet i frugten, og resultatet præges af både modenhed og præcision i druernes udvikling. Vinmarkens placering ved Gironde-flodmundingen er afgørende for vinens karakter.