2022 Pavillon Blanc

Bordeauxs Margaux-appellation har altid haft en ganske særlig status. Appellationen, som er placeret i den sydlige del af Haut-Médoc på venstre bred af Gironde-floden, har aldrig været kendt for power. Snarere tværtimod, vil man have spark i støvlen, skal man søge længere nordpå til kommunerne St. Julien, Pauillac og St. Estephe – jo længere nordpå man kommer, jo mere tung og leret er jorden, og jo mere tunge og potente er vinene. I Margaux er jorden let og gruset – det sikrer god dræning og begrænset næring til vinen, hvilket frem for alt sikrer elegance og finesse. Hvor vinene fra de tre nævnte nordlige kommuner i Haut-Médoc kan beskrives som maskuline, kan man uden at diskriminere kalde Margaux for feminin.

Château Margaux’ nyere historie starter med Pierre Moreau, der beslutter at vinen fra slottet skal slotsaftappes. Den første slotsaftappede årgang fra Château Margaux er årgang 1924. Det indstilles dog igen i kølvandet af 1930´ernes økonomiske krise, og genindføres først igen i 1949. På dette tidspunkt overtager negociant Fernand Ginestet og hans søn Pierre aktiemajoriteten. Ginestet renoverer og genopbygger ejendommen og vinmarkerne. Men i 1970´erne må også de opgive. Kassen er tom, og redningen bliver den stenrige André Mentzelopoulos, der på kort tid får Château Margaux bragt tilbage til eliten i Bordeaux. Han døde i 1980, for ung og alt for hurtigt til at han kan nå at nyde genoplivning af hans Château Margaux. I dag er det hans datter Corinne Mentzelopoulos, der ejer og driver Château Margaux med de 262 hektarer, som primært er beplantet med Cabernet Sauvignon samt en lille del Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.

Château Margaux var en af de første til at seperare de hvide druer fra de røde tilbage i 1400 århundrede. Druerne kommer fra 11 ha. der er helliget Sauvignon Blanc. I 2009 og 2010 blev dfornyede man produktionsteknikker på den hvide vin og genovervejede selekteringen af druerne, hvilket giver en tydelig forskel i vinene. Kun 1/3 af høsten produceres, mens 2/3 sælges videre.