2022

Oregon ligger lige i smørhullet mellem Californien og Washington State. Vinene herfra har dog et helt andet præg end fra de 2 andre naboer. Det kan umiddelbart være svært at forstå, at det i Oregon er væsentligt koldere end i Washington State, men sådan forholder det sig altså. Det er relativt svært at få druerne til at modne i Oregon. Heldigvis er det ofte sådan, at de steder hvor vinstokkene skal kæmpe for livet, produceres der ofte ekstremt høj kvalitet. Det gør sig i den grad gældende i Oregons bedste vindistrikt Willamette Valley.

Bertrand de Villaine, medejer af det legendariske Domaine de Romanée-Conti, har skabt noget ganske særligt i Oregon med Ostia Tempore. Projektet udspringer af en personlig drøm, der har ulmet i ham siden hans tid på Linfield University i McMinnville. Da han i 2008 genbesøgte Willamette Valley, opdagede han et terroir i Eola-Amity Hills, der besad en sjælden energi – en mulighed, han ikke kunne ignorere. Inspireret af Bourgognes traditioner og med en ubrydelig tilknytning til Pinot Noir begyndte han at plante sine egne vinstokke. Til at føre sin vision ud i livet allierede han sig med det anerkendte vinhus Lingua Franca, grundlagt af Master Sommelier Larry Stone, og med ekspertise fra Dominique Lafon og vinmager Thomas Savre, blev Ostia Tempore skabt. Med en kompromisløs tilgang til kvalitet har han skabt en vin, der ikke følger amerikanske standarder, men i stedet forener det bedste fra Bourgogne med Oregons unikke klima. Ostia Tempore råder over én enkelt vinmark i Eola-Amity Hills, hvor alt dyrkes økologisk. Her får Pinot Noir lov til at udfolde sig med en præcision og finesse, der sender tankerne mod Côte de Nuits, men med en friskhed og dybde, der er umiskendeligt Oregon. Bertrand har senere tilføjet Chardonnay til projektet, og resultatet er intet mindre end imponerende – en hvidvin, der kan måle sig med de største fra Côte de Beaune. Vinene balancerer mellem aromatisk kraft og en silkeblød tekstur, hvor noter af sjældne træsorter, kamfer, pæon og sorte, tørrede frugter skaber et forførende univers i Pinot Noir, mens Chardonnay’en imponerer med sin dybde og elegance. Ostia Tempore er en vin, der handler om passion, terroir og en livslang drøm, der endelig er blevet til virkelighed. Vinene fra Ostia Tempore er i høj grad en raritet og ikke vine, som enhver får chancen for at tilnærme sig, ikke grundet prisen, men grundet det helt familiære bånd, som Bertrand Villaine har til vinmarken. Der laves totalt under 3500 flasker årligt fra Ostia Tempore, men mængderne øges gradvist, som det bliver muligt at udvide og benytte endnu umodne vinstokke. Med den stigende efterspørgsel og nye muligheder vil produktionen desuden blive udvidet for at imødekomme distributionen til USA.