2019 Mineraliae

BIO Cantina Orsogna har sit hovedsæde i den italienske region Abruzzo, blot et par kilometer fra Adriaterhavets kyst. Kooperativet blev grundlagt i 1964 af 450 vinbønder, der var forenet af en fælles passion for at skabe fremragende vine, samtidig med at de bevarede den naturlige skønhed og integritet af deres terroir. Cantina Orsogna den førende producent af økologiske og biodynamiske vine fra hele Italien. Kooperativet dyrker hele 1200 hektar vinmarker, hvoraf 960 hektar er certificeret økologisk og 400 hektar drives biodynamisk. Deres engagement i bæredygtighed strækker sig langt ud over vinmarkerne. Derfor indgår kooperativet i adskillige partnerskaber med velgørende fonde og projekter, for at fremme et bæredygtigt miljø og biodiversitet.

ZeroPuro er en linje af veganske vine, der er certificeret økologiske og biodynamiske. Alle vinene under ZeroPuro-mærket er dedikeret til et element, der spiller en væsentlig rolle for terroiret og i sidste ende vinens karakter. Vinene spontangæres af druer fra sunde, levende jorde, uden tilsætning af sulfitter. Gæringen støttes af vinmarkens naturlige mikroliv, hvilket er essentielt for biodynamisk vin. Konventionelle stabiliseringsmetoder undgås; i stedet opnås naturlig stabilisering ved hjælp af vinterkulden, hvilket sparer energi og bevarer vinenes unikke karakter. Dette fremhæver vinens terroir, og giver et autentisk udtryk for dens oprindelse. Et særligt kendetegn ved ZeroPuro-vinene er deres etiketter, som er designet med fokus på både originalitet og bæredygtighed. Fremstillet af en blanding af stenpulver og ikke-toksiske harpikser, fremhæver etiketterne ZeroPuros dedikation til miljøvenlighed. De er 100% fri for træ, fuldt genanvendelige og bidrager til en mere bæredygtig vinindustri ved at lette genanvendelsesprocessen.

ZeroPuro har dedikeret Mineraliae til "rødderne". Dette er plantens organ, der udover sin bærende funktion, er dedikeret til absorptionen af vand og mineralsalte indeholdt i jorden, som gennem stokken når bladene, hvor de omdannes til sukkerstoffer, vand og ilt, som er essentielle for plantens liv og for vores planets velbefindende.