2021 Estate Premium, Torrontes

Mendoza ligger mellem 500m – 1400m over havets overflade (moh). Lujan de Cuyo regnes for Mendozas bedste vinområde. Klimaet er under stor indflydelse fra Andesbjergene, hvis højde forhindre de fugtige Stillehavsstorme i at udløse regn over Mendoza, men forvandles til tørre og varme vinde, lokalt kaldet for Zondaen.

Ideen til Alta Vista opstod hos franskmanden Jean-Michel Arcute, tidl. ansvarlig vinmager på bl. a. Château Clinet, Pomerol. I 1997 lagde han, sammen med d'Aulan familien fra St. Emilion (tidl. ejer af Piper Heidseick), sit engagement i et joint venture om at skabe Argentinas bedste vine, med winemakers Didier Debono og Adrian Meyer og produktionschef Pamela Alfonso i spidsen. Vineriet ligger 15 km syd for Mendoza i en historisk bygning fra 1899, der blev renoveret med tanke på modernitet i 2003. Vinmarkerne dækker 211 ha i Mendoza og Salta regionerne og er alle plantet 1000 meter over havet. I 2001 påbegyndte Alta Vista, som de første i Argentina, at undersøge og sammenligne terroirs, hvilket ledte til en lovgivning der tillader ethvert vinhus i Mendoza at bruge betegnelsen Single Vineyard, ud fra særlige krav. I dag arbejdes og researches der stadig i samarbejde med National Center of Scientific Research of France, i terroirs, for at kunne inddele endnu finere og arbejde optimalt, på trods af klimaforandringernes påvirkning af terroiret.

Vinen er et resultat af 3 høsttidspunkter; tidlig, normal og sen høst. Druerne er presset i Cafayate i Salta området, der ligger nord for Mendoza. Vinifikationen sker først når mosten er bragt til Alta Vistas vineri i Mendoza.