2021 Grüner Veltliner Eiswein

Kremstal er ca. 2.400 ha vinmarker klemt inde mellem Wachau og Wagram langs Donau floden. Området er inddelt i 3 zoner; først området langs Kremsfloden, hvor jordbunden er klippeholdig, til den dybe løssholdige jord i den østlige del af Krems og sidst den sydlige del af Donau flodbreden. Typisk finder man de mineralske og sprøde vine fra byerne Stein og Krems i vest, mens Rohrendorf og Gedersdorf mod øst på den løssholdige jordbund producere mere opulente vine. Kremstal blev først anerkendt DAC i 2007 og repræsentere oftest af krydrede Grüner Veltliner og mineralske Riesling vine.

Nigl blev dannet i 60'erne af Martin Nigls far der ville forsøde livet ved at også dyrke vin. Druerne blev solgt til et lokalt kooperativ, men fra 1985 blev vinen vinificeret på egen ejendom og familienavnet kom på etiketten. I 1990 dedikerede familien sig 100% til vindyrkning og i 1994 overtog de Starhemberg winery sammen med den historiske 1200-tals bygning, der i dag bruges som hotel, der også drives af familien. Den smalle dal nær Krems floden mellem byerne Senftenberg og Krems er en af de køligere områder i Østrig og Martin Nigl har altid været meget bevidst om, at det kun kan betale sig at dyrke kvalitet frem fra kvantitet på de stejle skråninger. Man restaurede og opdyrkede vinmarker, der længe havde være forladt pga. den svære beliggenhed og 80'ernes krise, og har løbende udvidet med bl.a flere unikke Erste Lage vinmarker, som Pellingen og Hochäcker. Weingut Nigl er medlem af Österreichische Traditionsweingüter, som er til for at sikre kvalitet og sammenhæng.

Eiswein er en af de mest udsøgte dessertvine der findes og laves ikke i alle årgange.