2021 Domaine de Cambes

Bordeaux-appellationen Côtes de Bourg, er Bordeaux’ mindste og en af de ældste. Området ligger på højre bred omkring det punkt hvor Gironde deler sig i to. Jordbunden her er præget af dybler og her under er der et endnu dybere lag af kalksten, som kun de ældste vinstokke når ned til. Der er primært plantet Merlot her, ligesom det er typisk for højre bred. Derudover er Côtes de Burg det område med den beplantning af Malbec, med 10% af det samlede beplantningsareal, kun overgået af Merlot og Cabernet Sauvignon.

Roc de Cambes er i dag områdets suverænt bedste vinhus. Ejendommen blev købt i 1988 af François Mitjavile, der også ejer Château Le Tertre Roteboeuf i Saint Emilion. François Mitjavile købte i sin tid Roc de Cambes på grund af ejendommens og ikke mindst vinmarkernes unikke beliggenhed. Roc de Cambes 10 hektar tilhørende vinmarker er smukt beliggende nær Girondefloden på sydvendt skråning i et amfiteater-lignende terræn.

Domaine de Cambes er slottes 2. vin. Den er lavet af druer fra yngre vinstokke plantet i en næringsfattig jordbund, hvor græs og ukrudt vokser frit, hvilket tvinger vinstokkenes rødder til at søge dybt efter vand og næring.