2021 Cabernet Sauvignon

Mendoza ligger mellem 500m – 1400m over havets overflade (moh). Lujan de Cuyo regnes for Mendozas bedste vinområde. Klimaet er under stor indflydelse fra Andesbjergene, hvis højde forhindre de fugtige Stillehavsstorme i at udløse regn over Mendoza, men forvandles til tørre og varme vinde, lokalt kaldet for Zondaen.

Terrazas de los Andes blev grundlagt i 1999 som et samarbejde mellem Bodegas Chandon og familien Noël. Bodegas Chandon, en del af LVMH-koncernen, har en omfattende erfaring inden for vinproduktion, mens familien Noël har dybe rødder i den argentinske vinindustri. Terrazas de los Andes lægger stor vægt på bæredygtighed og miljøbevidsthed, og har blandt andet implementeret vandbesparende teknikker i vinmarkerne og anvender genbrugssystemer for at reducere vandforbruget. Deres vingårde er også certificeret af Fair for Life-programmet, der sikrer sociale ansvarlige arbejdsforhold. Terrazas de los Andes er kendt for at producere vine med en karakteristisk stil, der udtrykker Mendozas unikke terroir. Deres vine er præget af dybde, kompleksitet og autenticitet. Med en kombination af traditionelle metoder og innovative teknikker formår vinmageren at skabe vine, der er både raffinerede og ægte.

Druerne til Cabernet Sauvignon fra Terrazas de los Andes kommer fra mere end 25 økologisk dyrkede parceller, der ligger mellem 1000 og 1.200 meter over havets overflade i Lujan de Cuyo og Uco Valley. Denne højde og det særlige klima i området skaber optimale betingelser for druedyrkning. Vinmarkerne, hvor Cabernet Sauvignon-druerne dyrkes, har vinstokke med en imponerende alder, ofte over 30 år gamle. Denne modne alder på vinstokkene bidrager til druernes dybde, kompleksitet og koncentration i vinen.