2021 Cabernet Sauvignon, Perdriel

Lujan de Cuyo regnes for Mendozas bedste vinområde. Klimaet er under stor indflydelse fra Andebjergene og her, som i de fleste områder i Argentina, drejer det sig om, at have sine vinmarker så højt beliggende som muligt, for at få både tilstrækkelig sol (solen gør drueskindet tykkere og bidrager dermed struktur) men også for at holde temperaturerne i skak.

Mendels vine laves af Roberto de la Mota, en af Argentinas mest berømte winemakers. Roberto begyndte sin winemaker-karriere på Bodega Weinert under faderen Raúl, der lavede vinene på Weinert i mere end 20 år. Weinert var på den tid Sydamerikas store vinhåb (ifølge Robert Parker). Efter ønologi-eksamen fra universitetet i Montpellier arbejdede Roberto for Moët & Chandons vinhus “Terrazas de los Andes” for efterfølgende at etablere “Cheval des Andes” med Pierre Lurton fra Château Cheval Blanc i 1999. I 2003 indgik Roberto og Annabelle Sielecki samarbejde og partnerskab omkring deres fælles vingård Mendel, der i dag hyldes som en af juvelerne på den argentinske stjernehimmel. I 2015 blev Mendel udnævnt som Argentinas 1. Cru i Tim Atkins gennemgang af Argentinas bedste vinproducenter, og i 2024 blev Roberto de la udnævnt til "Winemaker Legend Award" også af Tim Atkin. Vinene fra Mendel har deres helt egen stil og en sjældent set mineralitet og kompleksitet, som til dels skyldes råmaterialet. Mendels parceller er af meget høj alder. De ældste vinstokke går så langt tilbage som til 1928. Mendel producerer 4 forskellige vine med Lunta som Mendels entry-level, efterfulgt af Mendel Malbec, Mendel Unus (en blanding af Malbec og Cabernet Sauvignon), samt topvinen Finca Remota.

Denne vin er lavet på 100 % Cabernet Sauvignon fra Finca de Los Andes vinmarker i Perdriel, Luján de Cuyo( 1050 moh). Her er vinstokkene podet på franske rødder.