2021 Brut, Vino Spumante, Rosé

Sicilien er den største ø i middelhavet og en af Italiens 20 vindyrkende regioner. Vinen var tilbage i romertiden eftertragtet og i 1800- tallet var Marsala et hit i hele Europa, men det gik dog gevaldigt ned af bakke og først i 1980'erne blev der gjort noget ved problemerne, da huse som Donnafugata, COS og Planeta opstod med moderne faciliteter og inspirerede andre. I dag er Sicilien en af de mest spændene regioner med unikke terriors og områder såsom på vulkanen Etna, i Siracusa, Cerasuolo di Vittoria, m.fl. Her dyrkes et hav af traditionelle og lokale druer med flotte resultater.

Donnafugata blev grundlagt i 1880’erne af Giacamo Rallo og drives i dag af 5. generation i familien, José og Antonio Rallo, med sammen engagement som deres forfædre før dem. Donnafugata ligger i det vestlige Sicilien i Marsala og fra vest til øst råder de over 410 hektar fordelt over 4 vingårde i; Contessa Entllina, Vittoria, Etna og på øen mod syd, Pantelleria. De laver et skybrud af vine, da de ser på de enkelte unikke terroirs og vinmarker på øen. Donnafugata oversættes til “kvinde på flugt” og refererer til Dronning Maria Carolina, der i tidernes morgen søgte tilflugt i det, der i dag er Donnafugatas vinmarker, forfulgt af Napoleons tropper. Hændelsen inspirerede Donnafugata til flaske-logoet af en kvinde med vinden blæsende i håret.

Donnafugatas tørre mousserende rosé er lavet på Champagnes farvorit-drue Pinot Noir efter den klassiske metode. Druerne høstes fra højt placerede vinmarker på nordøstvendte skråninger (470 - 500 meter over havniveau) på afstand for de sydende temperaturer. Jordbunden består af en lerholding blanding med kun 20-35% kalksten. Etiketten er inspireret af det berømte "Mona Lisa" og referere til den perfekte balance af elementerne inklusiv kunst, kultur og natur med cirklerne med hints af guld der lader smageren forudse livligheden i boblerne.