2019 Chambertin Grand Cru

Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais. Beliggende i Côte de Nuits-området, er Gevrey-Chambertin hjemsted for ni Grand Cru-vinmarker og en række Premier Cru-vinmarker, og er kendt for sine exceptionelle Pinot Noir-vine.

Domaine Camus Père et Fils har rødder, der strækker sig tilbage til 1732, og har gennem generationer opretholdt en stærk tradition for vinfremstilling. Familien Camus har ejet de nuværende 18 hektar vinmarker, hvoraf to tredjedele er grand cru, siden slutningen af phylloxera-epidemien, hvor oldefar Joseph Camus modigt opkøbte forladte vinmarker. I dag drives domainet af Joseph Hubert Camus og hans datter, Melle Camus. Hubert, født i 1937, overtog driften i 1974 efter at have afsluttet sin militærtjeneste. Han har spillet en betydelig rolle i vinindustrien som den første præsident for BIVB og har haft adskillige andre lederroller i forskellige vinorganisationer. Vinmarkerne omfatter nogle af de mest prestigefyldte parceller i området, herunder Chambertin, Mazy-Chambertin, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin og Gevrey-Chambertin. Familien Camus anvender en "lutte raisonnée" tilgang til vinfremstilling, hvor de balancerer traditionelle metoder med moderne bæredygtighedsprincipper. De anvender aldrig kunstgødning eller herbicider, men pløjer jorden for at integrere ukrudtet som naturlig gødning. Selvom de ikke er certificeret biodynamiske, følger de mange biodynamiske praksisser i deres arbejde.