2019 Chateau Suduiraut

Verdens mest berømte søde vine stammer Sauternes, der ligger i det sydlige Graves, omkring Ciron-floden. På grund af høj fugtighed og tåge ved og omkring floden opstår der ofte angreb på druerne af skimmelsvampen Botrytis Cinera, der giver Pourriture Noble – den ædle råddenskab. Drueskindet angribes af svampen, vandet i druerne fordamper og druesukker, vitaminer og mineraler koncentreres. Processen sker gradvist, så man er nødt til at plukke de enkelte klaser og somme tider enkelte druer – i flere omgange, inden hele høsten er i hus. Lægger man dertil, at høstudbyttet i Sauternes er meget lavere end i f.eks. Médoc, er det indlysende, at en ægte Sauternes aldrig kan være nogen helt billig vin.

Château Suduiraut kan dateres tilbage til det 16. århundrede, hvor Leonard de Suduiraut giftede sig med Nicole d’Allard. Som medgift i giftermålet fik han jorden til det, vi i dag kender som Château Suduiraut. Under Comte Blaise de Suduiraut, Leonards nevø, blev Château Suduiraut opført. Uden arving, blev slottet solgt og det næste århundrede blev meget omtumlet og kvalitet måtte vige for kvantitet, indtil forsikringsgruppen AXA Millésimes, købte slottet i 1992 (De ejer også ligeledes Château Pichon Baron og Château Pichon Baron i Pauillac). 1990'erne var ikke gode og i 2001 blev Christian Seely ansat som administrerende direktør på Château Suduiraut flankeret af teknisk direktør Pierre Montegut og de har sammen med deres team formået at vende bøtten og igen fokusere på kvalitet. De 92 ha vinmarker ligger i den sydlige del af kommunen Preignac – et stenkast fra Château d’Yquem. Vinmarkerne er beplantet med 90 % Sémillon og 10 % Sauvignon Blanc med en gennemsnitsalder på ca. 25 år. Den nærved liggende Garonneflod sørger for fugtighed og tåge, der er essentielt for at den noble råddenskab Botrytis Cinerea udvikles – grundvilkåret for stor sød Sauternes!