2019 Château Beychevelle

St. Julien ligger på den venstre bred af Bordeaux mellem Pauillac i nord og Margaux i syd. Det er den mindste appellation i Medoc med "kun" 910 ha plantet vinmarker. Dog er 95% af disse marker klassificeret. Der findes fem 2. cruer, som alle er værdige som "super seconds" hvilket vil sige, at hvis der nogensinde kom en re-klassifikation af 1855, så ville de opnå 1. cru. Herudover er der to 3. Cruer og fire 4. Cruer.

Dette fantastisk flotte Louis XV slot fra 1757 ligger majestætisk ned til Gironde floden. Skibet, der pryder etiketten, er til minde om den første ejer, hertugen af Epernon, der var admiral i den franske flåde og guvernør i Guyenne (Bordeauxområdet). Skibene, der passerede slottet ude på floden, sænkede sejlene til ære for admiralen - “baisser les voiles” - hvilket er blevet til navnet Beychevelle. Beychevelle har op gennem århundrederne været ejet af skiftende familier, som alle har bidraget til udviklingen af dette imponerende smukke 4. cru-slot, der ofte omtales som Bordeaux’ Versailles. Ejendommen har bl.a. tilhørt Guestier-familien fra det kendte négociantfirma Barton & Guestier, og i syv generationer var den ejet af familien Heine - slægtninge til den tyske digter Heinrich Heine. I 1970 købte Achille-Fould-familien Beychevelle og indgik nogle år senere i et partnerskab med Grands Millésimes de France, som bl.a. ejes af det japanske whiskymærke Suntory og af Castel Group.

Ejendommen består ud over slottet af 250 ha jord, hvoraf de 90 er beplantet med vinstokke spredt ud over Saint-Julien-appellationen. Resten er udlagt til skov og marker med græssende køer. En del af vinmarkerne ligger rent faktisk inden for Haut-Médoc-appellationen, men er alligevel klassificeret som Saint-Julien, fordi de fra gammel tid har hørt til Beychevelle, dengang grænserne var anderledes trukket op. Druerne herfra må gerne indgå i både første- og andenvinen, men en del af dem bliver også til Haut-Medoc-vinen Les Brulières de Beychevelle. Beychevelle har i de senere år investeret millioner af euros i en renovering af slottets produktionsfaciliteter og kældre, hvilken har medvirket til et klart løft i vinenes kvalitet. Den største forbedring har dog været en markant reduktion af udbyttet, der har betydet, at kun 50 pct. af høsten ender i førstevinen. Tilbage i 1980’erne var det 95 pct.