2018 Vinsanto, Occhio di Pernice

Toscana ligger i det centrale Italien mellem Firenze og Siena. Vinmarkerne i Toscana ligger i en varierende højde mellem 250-600 m over havet. Området er kendt for de supertoscanske vine fra Bolgheri (lavet med druesorter brugt i Bordeaux), men de klassiske områder, som fx. Chianti og Brunello di Montalcino har sikret den høje anerkendelse i over hundrede år.

I 1950 var Silvio Nardi ejer af et af Italiens første topmoderne fabrikker, der producerede langbrugsmaskiner. Succesen gav ham mulighed for at investere i sin hobby, vin! I 1952 køber han sin første vingård, Casale del Bosco, i 1958 bliver han den første ”udefra kommende” til at investere i Montalcino og han laver sin første Brunello fra Casale del Boscos kældre med druerne fra Montalcino. I 1962 og 172 udvider han endnu engang, først med vingården Manachiara, der har tilhørende 40 hektar vinmarker og senere med den lille middelalderslot Bibbiano.

I 1990 reorganisere Silvios datter vinmarker og kældre, kun 5 år efter hun og brødrene begyndte at arbejde på familiens vingårde.

Emilia Nardi har stadig ansvaret for Tenute Silvio Nardi, der i dag råder over 36 vinmarker, der ligger i et så vidt muligt urørt landskab. De gamle vinstokke podes og giver liv til nye stokke med samme kvaliteter.

Tenute Nardi har produceret Vinsanto siden 1950 efter den gamle traditionelle forskrift, hvor druerne lægges til tørre på stråmåtter inden efterfølgende gæring og lagring. Gæringen igangsættes af et bakterie-blend, som Nardi kalder "Mor", der er blevet nedarvet i generationer.

Vinstokkene kommer fra marker i Montalcino, hvor jordbunden er sammensat af sand og ler.