2018 Château Chalon

Jura er et charmerende vinområde i det østlige Frankrig, der ligger mellem Bourgogne og Schweiz. Områdets mest kendte appellation Arbois er i særdeleshed kendt for sine unikke og komplekse vine; "vin jaune" og "vin de paille." Juras terroir præges af kalksten og skiferjord, samt det kølige klima, der giver friskhed til druerne. Dette skaber vine med subtile mineralnoter og en levende syre,

Jura er et charmerende vinområde i det østlige Frankrig, der ligger mellem Bourgogne og Schweiz. Områdets mest kendte appellation Arbois er i særdeleshed kendt for sine unikke og komplekse vine; "vin jaune" og "vin de paille." Juras terroir præges af kalksten og skiferjord, samt det kølige klima, der giver friskhed til druerne.

Auguste Pirou er et velkendt vinbrand fra Jura-regionen i Frankrig. Navnet “Pirou” er dybt forankret i den gamle juradialekt og betyder "barn af landet", en kærlig reference til regionens stolte historie og kultur, og et kælenævn der bliver brugt til børn, der kommer hjem og viser tydelige tegn på udeleg.

Auguste Pirou er dedikeret til at ære Jura's arv og bringe den til livs gennem deres vine. De repræsenterer en traditionel tilgang til vinproduktion, der har er gået i arv fra far til søn i århundreder, og har omfavnet de unikke træk ved Jura's terroir, de særlige druesorter og den omhyggelige kunst at fremstille vin. Med dyb respekt for regionens historie og samtidig åben for innovation har Augauste Pirou skabt en imponerende portefølje af vine, der bærer vidnesbyrd om Jura's rigdom.

Château-Chalon er en vinappellation i Jura. Her er det kun tilladt at producere Vin Jaune, en unik vin lavet hovedsageligt af Savagnin-druer, som gennemgår en speciel ældningsproces, hvor den modnes i egetræsfade i mindst 6 år og 3 måneder. Den udvikler en karakteristisk nøddeagtig smag og en tørhed, der gør den til en særlig oplevelse.