2018 Château Quintus

Saint Emilion er et af arnestederne for vindyrkning i Bordeaux og kan dateres til romernes tid på jordene. Området ligger på den såkaldte "højre bred" i Bordeaux, hvilket mere specifikt er på den nordøstlige bred af Dordogne floden. Overordnet set kan appellationen inddeles i 3 typer terroirs: Kalkstensplateauet, skråningerne mod plateauet og fladlandet. Vinmarkerne er primært plantet med Merlot og ligger mellem 3 og 100 meter over havet afhængig af, om det er på fladlandet eller på plateauet. I 1959 blev St. Emilion klassifikationen dannet på baggrund af et ønske fra INAO. Hvert 10. år bliver listen revideret, så den ikke forældes, som det til dels er tilfældet med Klassifikationen af 1855, der kun gælder for Médoc. Seneste revision i 2012. Her var 82 vinslotte med på listen. 64 Grands Crus classés and 18 Premiers Grands Crus Classés.

Château Quintus ligger på et plateau af kalksten med en betagende 360-graders udsigt over Dordogne-dalen. Omkring slottet er omgivet af nord-, vest- og sydvendte skråninger, og omfatter en utrolig overflod af mikroklimaer og kalkstensjord, der især er velegnet til at dyrke de fineste kvaliteter af druesorterne Merlot og Cabernet Franc. Château Quintus ligger i det grønne middelhavsbælte, en sand oase af biodiversitet. De sublime naturlige haver og Quintus terrasser repræsenterer i alt to hektar, slottet har foretaget en række tiltag for at bevare og styrke biodiversiteten; hvert år såes vilde blomster på brakland på skråningerne af på de parceller, hvor vinstokke netop er blevet rykket op. Bearbejdning af jorden holdes på et minimum. Der plantes levende hegn af lokale sorter, hvilket skaber økologiske korridorer i de mindre skovklædte områder og mere end femten redekasser og insekthoteller er installeret på ejendommen for at give læ og overvintrings bo. Ingen insekticider været brugt på ejendommen siden 2017. Den kontinuerlige indsats fra alle Quintus-teams der er involveret i progressionen i vindyrkningsmetoder, er blevet belønnet ved at opnå dobbelt certificering: High Environmental Value (HEV) siden 2018 og ISO 14001 siden 2019 i en særlig kollektiv ramme for Bordeaux.

Château Quintus er det 5. "barn" i Domaine Clarence Dillon-familien af ​​vine. Navnet er en hyldest til gallo-romerne, skaberne af Saint-Emilions vinmarker, som havde for skik at navngive deres femte barn Quintus.