2016 Château Cos Labory

Saint-Estèphe er det nordligste distrikt i Haut-Médoc og ligger tættere på havet, hvilket medfører generelt køligere vejrforhold med senere modning og dermed højere syreniveau som resultat. Det gør, at mange af vinene fra Saint-Estèphe er forholdsvis længelevende. Områdets bedste vine kommer fra den sydlige del, hvilket primært skyldes, at man her har en stor stribe grus i jordbunden her. Vinene har generelt en meget ren frugt præget af solbær og en meget fast karakter, men knapt samme fedme, som vi finder hos nogle af de sydlige naboer.

Château Cos Labory blev i marts 2023 overtaget af Michel Reybier, en anerkendt vinproducent, der også ejer Château Cos d'Estournel. Denne overtagelse markerer en ny æra for vinhuset, hvor Reybier-familien har til hensigt at videreudvikle ejendommens unikke karakter. Vinhuset ligger i Saint-Estèphe, en af de mest prestigefyldte appellationer i Bordeaux-regionen, på Cos-højen, hvilket giver det enestående dræning og eksponering for sollys, ideelt for vinavl. Château Cos Labory råder over 18 hektar vinmarker, hvor de primære druesorter er Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) og en mindre andel af Cabernet Franc (5%). Denne sammensætning afspejler områdets terroir og bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Vinhuset blev først nævnt i slutningen af 1700-tallet og blev senere opkaldt efter François Labory, der ejede det indtil 1845. I 1855 blev det klassificeret som en Cinquième Grand Cru Classé under Bordeaux's officielle klassifikation. Château Cos Labory praktiserer bæredygtige vinavlsmetoder og er certificeret med High Environmental Value (HVE), hvilket understreger deres engagement i miljøvenlig produktion. Vinhuset producerer flere vine, herunder "Le Saint-Estèphe de Cos Labory", som er en andenvin lavet af de yngste vinstokke og kendt for sin elegance og tilgængelighed. Château Cos Laborys historie og dedikation til kvalitet afspejles i deres vine, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknikker, og med den nye ledelse under Michel Reybier ser fremtiden lys ud for dette historiske vinhus.